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冬天到了，該是做泡菜的時候了


感謝以前在陽明高中時


楊主任無私的傳授製作韓式泡菜的絕活


此後


每年一定要做一大堆


好應付家裡大大小小那一張張的嘴


材料：1.大白菜


　　　 2.洋蔥、蔥、薑、蒜、蘋果(或水梨也可以 )


　　　3. 乾國辣椒粉、糖


作法：1.把大白菜洗淨後先用鹽巴讓白菜變軟，過幾小時等白菜出水後，用開水把鹽巴洗淨


2.準備以下材料：


　(1)洋蔥切絲、蔥、薑、蒜切碎


　


(2)蘋果打成果泥


3.將處理後的白菜加上作法2的所有材料一起拌勻



拌勻後裝入罐子，放在室外幾等，等看到水有一點泡泡後就要放冰箱


泡菜沒有放醋喔！


自然發酵，會愈放愈酸


不喜歡太酸的就早點享受


喜歡吃酸的就放久一點


個人喜歡等酸一些，煮泡菜火鍋，就要這個味道！



看似簡單，也花了半天的時間。不過很值得！

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    橄欖樹農坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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