花蓮民宿-花東縱谷-橄欖樹農坊-綠色慢活

去年一個因緣參加了正德佛堂辦的素食課程

老師鼓勵我們去考素食丙級證照

經過這半年每星期二晚上上課

老師教我們如何製作考證照的菜

考前我不斷地練習，

女兒幫我買了一雙考試用的黑色鞋子

我也買了一套考試用的圍裙、帽子

終於在6月15日 上考場

原本就為第二天的考試緊張

沒想到前一天晚上花蓮不斷地震

好不容易入睡又被震醒，

重復著緊張→睡覺→地震→緊張→睡覺→地震

結果做了一個夢：

我打著赤腳沒有穿女兒幫我買的鞋子

身上也忘了穿考試用的圍裙、帽子

在考場上不知道該怎麼辦

自己在夢中驚醒，竟天亮了！(我似乎還沒睡啊！)

連忙打鞋子、圍裙、帽子準備好。

經過一個早上奮戰，終於考完了

出來跟同學討論：

兩個放在一起調味罐是白糖跟鹽

我平常很少用白糖

考試時心裡還想：怎麼有那麼多鹽？怎麼找不到糖！

天啊！我也不知道炒青菜時是放了糖還是鹽？

我炒出的清菜會是甜的嗎？

在廚房裡混了幾十年的我，難道考試時會敗在這裡嗎？

不過也終於考完，可以放鬆一下了

我的放鬆方式還是在廚房做了一個極簡單的點心

讓自己開心一下吧！

黑糖桂圓松子馬芬蛋糕

材料：

黑糖、牛奶、蛋、奶油(隔水融化)、低筋麵粉、泡打粉、桂圓(我先泡葡萄酒)、松子

做法：

1.黑糖、牛奶、蛋、奶油拌勻

2.加入過篩的麵粉、泡打粉再攪拌

3.再加入泡過酒的桂圓(我把酒也放進去了)

4.每一個杯子裝約七分滿，上面再灑松子

5.烤箱預熱至185℃，烤25分鐘

松子馬芬配松子茶～～自己享受這個悠閒吧！