花蓮民宿-花東縱谷-橄欖樹農坊-綠色慢活

十種水果酵素的製作方式：

收到菌種後在10月1日開始製作

除了芭樂、青木瓜自己家裡有種，

其他的水果花了一個早上到花蓮市採購

花蓮市的水果行賣水果真是各賣各的

我找了好多家才買齊！

材料：

甜菜根一個、蘋果一個、芭樂一個、奇異果三個、葡萄廿粒

鳳梨一個（去頭尾）、火龍果一個（去頭尾）、青木瓜一個（去子）

蕃茄二個（去子），酪梨一個（去子），

上述水果洗淨後風乾（不能殘留水份），連皮切塊

砂糖一斤半、蜂蜜一斤、黑糖一斤半。

作法：1．買一個標示為廿五罐的玻璃罐洗淨，不能殘留水份。

2．將所有材料及菌種放入玻璃罐內。

倒完這些水果後，好喜歡這美麗的感覺！

3．注入冷開水到罐頸處。

4． 以保鮮膜封九層以上，綁緊、勿漏氣。

5． 完工，靜置廿五天即可飲用。(經過25天後已經變得不甜了！)

調製方式：酵素1份加冷開水5份，也可以再加蜂蜜，更可口。

注意：1. 發酵完即倒出過濾裝瓶飲用（否則會成為水果酒）。

2. 每天至少喝90cc，可加水稀釋。

   (我也嘗試加蜂蜜，調成冰的飲品，風味很棒！)

3. 過濾剩餘之果渣即是菌種，置於溫室即可，

可保存數日(勿放冰箱，菌種會壞死)，可再分裝五份繼續培養。

有興趣的朋友可以試看看！

11月14日PS.

我是個容易嘴破的人，最近症狀好了許多，難道是因為喝酵素飲料嗎？我開始想要泡下一罐了！............

11月21日PS.

今天將菌種分送給同事及表妹，祝大家都有做成功！